Michele Intrieri

Acqua, farina e magia
E’ facile preparare la pizza se sai come fare

Pagine: 88
Prezzo: € 10,00
ISBN: 978-88-96895-99-3
Formato: 17×21

Michele Intrieri, figlio e fratello d’arte, ha mosso i primi passi all’età di nove anni frequentando le pizzerie di maestri pizzaioli che, con la curiosità di bambino, restava ad ammirare per ore. Il suo cammino professionale inizia nella pizzeria di famiglia e in quella del fratello, dal quale impara le prime nozioni del mestiere, poi, nel tempo, la curiosità e la passione lo spingono a frequentare vari corsi di specializzazione fino a diventare istruttore della prestigiosa Scuola Italiana Pizzaioli, scoprendo un’innata attitudine all’insegnamento di questo mestiere. Attualmente, è presidente dell’associazione culturale denominata “La fabbrica dei mestieri” che promuove l’enogastronomia in generale e con la quale organizza dei corsi per amatori. Negli anni si è dilettato a sperimentare, ricercando, con materie prime di qualità, l’accostamento di ingredienti sempre diversi e particolari. Ha deciso di scrivere questo libro per cercare di trasmettere l’arte della buona pizza a coloro i quali intendono dilettarsi a prepararla tra le mura domestiche.